青菜萝卜糙米饭,

瓦壶天水菊花茶

寥寥几个字,高度概括了郑板桥的日常饮食生活。吃的是青菜、萝卜、糙米饭,喝的是天然水浸泡的菊花茶,且用的是我国传统的瓦壶;不像同时期的达官贵人们,满案金器、银器,食必鱼肉荤腥,饮必玉液琼浆。他的这副对联,在今天也不失为强身健体的良方。
　　郑板桥做过县令,为官清正廉明,能体恤民情。他的诗作大都反映老百姓的疾苦,痛斥当时社会的贪官污吏横征暴敛,因此,得罪了贪官污吏而被罢官。被贬后的晚年,他却以“事不乐人人自乐,超凡脱俗求长生”的养生之道,度余生寻长寿。他在六十寿辰时,给自己作了一副祝寿对联,联语奇趣盎然,诙谐幽默,读后令人不禁发笑。全联如下:

常如作客,何问康宁,但使囊有余钱,瓮有余酿,釜有余粮,取数页赏心旧纸,放浪吟哦。兴要阔,皮要顽,五官灵动胜千官,过到六旬犹少;

定欲成仙,空生烦恼,只令耳无俗声,眼无俗物,胸无俗事,将几枝随意新花,纵横穿插,睡得迟,起得早,一日清闲似两日,算来百岁已多。